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Dulce Navidad

Si hay algo que en las fiestas navideñas se repite es, sin lugar a dudas, el dulce. Supermercados desde Octubre con estanterías llenas de postres típicos de Navidad, cafés con amigxs con alguna galleta de acompañamiento, cajas de bombones con las que no contabas; es bien sabido: Navidad, ¡dulce Navidad!

Hoy te dejamos una propuesta muy dulce (y saludable):

BOMBONES DE DÁTILES Y ALMENDRA

Ingredientes:

  • 4 dátiles Medjoul
  • 6 cucharadas de almendra molida (60 g aproximadamente)
  • 94 mL de leche
  • 45 g de cacao puro en polvo
  • 4 onzas de chocolate del 70% de cacao
  • Topping: semillas de sésamo tostado, coco rallado, ralladura de naranja, almendra en cuadrados. Puedes elegir mil variedades.

Preparación:

  • En una taza, mete los dátiles con agua caliente durante un par de minutos para quitar la piel fácilmente.
  • En el vaso de una batidora, trocéalos una vez le hayas quitado la piel (recuerda deshuesarlos) y tritúralos con la almendra molida.
Dátiles y almendra molida
  • Una vez la mezcla ya esté lista, dale forma redonda con las manos y reserva en papel vegetal.
Bolitas de dátiles y almendra molida
  • En un cazo, vierte la leche y, una vez caliente, añade el cacao puro en polvo poco a poco a la vez que vas mezclando ambos ingredientes, una vez listo, añade las 4 onzas de chocolate del 70% de cacao para que la cobertura de chocolate no sea tan amarga. Una vez listo, viértelo en un bol.
Chocolate listo para bañar los bombones
  • Baña las bolitas que has reservado sobre el papel vegetal en el bol donde tienes el chocolate y una vez bañado, vuelve a presentarlo en el papel vegetal.
  • Cuando las tengas todas, es hora de añadir el topping que más te guste, nosotras hemos elegido: ralladura de naranja, coco rallado, almendra triturada y semillas de sésamo. Reserva en la nevera.
Bombones

¡Pruébalos! Incluso si eres de lxs que dice que no te gustan los dátiles, te llevarás una grata sorpresa.

Nos vemos pronto con más propuestas navideñas!

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